Nació en
Des Moines,
Iowa. En el colegio tocaba la
batería y también participaba en una banda de
Jazz. Su afición por el metal comenzó a los 6 años, cuando asistió a un concierto de
Ozzy Osbourne y éste le arrancó la cabeza con la boca a un murciélago.
Mientras seguía en el colegio, formó una banda llamada Avanga, sin embargo, por falta de motivación, la banda se disolvió. Él trabajaba en una estación de gas de la empresa "Sinclair". Mientras hacia esto, se integró a la banda Modifidious, junto con
Craig Jones, con la cual lanzaron un CD llamado "Sprawl", en 1995 la banda se disolvió. Durante su estancia en Modifius, también tocó la
guitarra durante un tiempo en la banda The Rejects, y Anal Blast, pero después
Paul Gray lo llamó para que se integrase a
Slipknot, que en ese entonces se llamaba The Pale Ones, Joey aceptó y se integró. En el año 1996, Slipknot lanzó su primer álbum
Mate.Feed.Kill.Repeat, el cual solo tuvo 1000 copias. Después de esto lanzaron el álbum
Slipknot y en el 2001 lanzarían
Iowa. Después de esto Slipknot estaba en un
hiato.
Durante este tiempo, Jordison remezcló la canción "Fight Song" para
Marilyn Manson y apareció en su vídeo "Tainted Love". En 2002, Jordison con
Murderdolls y
Tripp Eisen, forman su segunda banda en popularidad, llamada
Murderdolls.
El tocó sin máscara en Murderdolls y grabaron un CD llamado
Beyond the Valley of the Murderdolls. Esta banda de
glam metal/
horror punk ganó mucha fama sobre todo en el
Reino Unido y en
Japón. Cuando se terminó el hiato de
Slipknot en el 2005, los Murderdolls se separaron, ya que el cantante inició su carrera como solista y lanzó 3 discos, el último fue
Skeletons 2008. El cantante y Joey dicen que Murderdolls se podría reunir en el futuro para grabar un nuevo disco.(Pero es muy poco probable).
Cuando retornó a
Slipknot grabaron el álbum
Vol 3: The Subliminal Verses, puesto a la venta en 2005.
En el verano del 2004 durante el
Download Festival,
Lars Ulrich el baterísta de
Metallica sufrió unos mareos y no pudo tocar y dejó ese cargo a Joey , para que tocara las 2 horas de concierto. En diciembre del 2004 Joey reemplazó a
Frost, el baterista de la banda de
black metal Satyricon durante todo un tour por los
Estados Unidos. También tocó la
batería en el álbum "Rio Grande Blood" de la banda
Ministry.
Joey también produce álbumes y está produciendo el álbum "Fire up the Blades" de la banda 3 Inches of Blood.
Recientemente Joey atendió una llamada por parte de la banda
KoRn para tocar la batería en un tour que estos darán durante el verano ,durante un tiempo se creia que Joey dejó Slipknot para colaborar con KoRn. Aprovechando el tiempo libre durante el descanso de
Slipknot y la gira de
Corey Taylor y
James Root con
Stone Sour, él expresa sentirse muy complacido y excitado con esto ya que ha sido fan de la banda por largo tiempo. Después de esta gira con
KoЯn, Jordison entrará directamente a los estudios para la grabación del próximo álbum de Slipknot, el cual estaba pautado para finales del año 2008.